1. Treba li da se brinem hoću li dobiti dovoljno proteina na Zeleni ponedeljak?
Ne. Nedostatak proteina je vrlo redak kod vegetarijanaca i vegana. Sve dok jedete dovoljno kalorija da bi ste održali zdravu težinu i pratite preporučene doze nutrijenata, dobićete dovoljno proteina u ishrani.
2. Treba li da kombinujem određenu hranu u obrocima kako bi osigurao/la kvalitet proteina?
Ne. Iako većina biljnih izvora proteina omogućuje samo neke od esencijalnih amino kiselina, nije neophodno kombinovati hranu da bismo dobili 'kompletne proteine'.
3. Šta je sa gvožđem i vitaminom B12?
Veganska ishrana jedan dan u nedelji ne može dovesti do deficita vitamina B12 i gvožđem. Gvožđe je prisutno u raznom povrću. Deficit gvožđa je redak kod vegetarijanaca i vegana. Kada se odlučite da pređete na veganstvo trebaćete da pripazite na unos vitamina B12 preko obogaćenih namirnica ili vitaminskih dodataka.
4. Da li je ishrana bez mesa automatski zdravija?
Ne. Izbacivanje mesa iz ishrane ne čini automatski bezmesna Vašu ishranu zdravijom. I dalje je važno jesti izbalansirano zdrave namirnice, a ograničiti unos nezdravih namirnica kao što su: bijeli šećer i bijelo brašno. Ipak, vegetarijanci a još više vegani boljeg su zdravlja, vitalniji su, manje oboljevaju i duže žive.
5. Hoću li smršaviti ako ne jedem meso?
Ne obavezno. Zavisi kako je pripremljena hrana, biljni izvori proteina kao što su grašak i mahunarke mogu da imaju niži nivo masnoće i kalorija. Biljna ishrana nema nužno i manje kalorija. Ipak, vegetarijanci a još više vegani imaju pretežno manju telesnu težinu, odnosno manje problema sa prekomernom težinom.
6. Treba li da izbegavam telesne vežbe ako ne jedem meso i namirnice životinjskog porekla?
Nema potrebe da izbegavate gimnastiku na Zeleni ponedeljak. Zdrava biljna ishrana će Vam osigurati više nego dovoljno energije, proteina i ostalih nutrijenata za sve Vaše uobičajene aktivnosti, uključujući i gimnastiku. Mnogi profesionalni sportisti su vegetarijanci i vegani.
7. Šta ako želim da jedem van kuće?
Pošto sve više ljudi bira vegetarijanski stil života, sve je lakše naći bezmesni obrok u restoranima. Neki restorani sada nude barem jednu vegetarijansku i vegansku zamenu. Indijski, kineski i meksički restorani obično imaju u ponudi i više biljnih jela.
