Vesti

Istraživači sa Univerziteta u Utrehtu, u Holandiji, pokušavaju da "proizvedu" svinjsko meso u laboratoriji, što bi spasilo sigurne smrti domaće životinje, a milioni ljudi bi nastavili da se hrane mesom.

snicle

Osim što bi se izbeglo klanje, ovakva proizvodnja imala bi, kako tvrde istraživači, i mnoge ekološki povoljne efekte - učinila bi izlišnim proizvodnju stočne hrane, transport stoke, korišćenje zemljišta za stočarsku proizvodnju, a izbeglo bi se i "emitovanje metana" u atmosferu.

"Držanje životinja samo zato da bi se one pojele ne predstavlja dobro rešenje za prirodnu sredinu. Životinje moraju da rastu i one pritom proizvode mnoge stvari koje čovek ne jede", rekao je Bernard Relen, profesora veterine i učesnika u ovom istraživanju.

Prema podacima Organizacije Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO), ove godine će stanovnici razvijenih zemalja u proseku potrošiti 43 kilograma mesa, a ta količina se povećava za dva odsto godišnje.

Relen smatra da bi tražnja laboratorijskog mesa bila sasvim zadovoljavajuća, uprkos tome što bi nekima ideja o takvoj hrani bila odvratna. On podseća da i meso kakvo se danas jede u velikoj meri predstavlja maltene veštačku tvar - počev od stočne hrane koja se koristi, preko načina na koji se stoka uzgaja, pa do tehnika obrade mesa posle klanja.

Procenjuje se da će biti potrebne godine pre nego što meso iz laboratorija (ili možda fabrika) stigne do tržišta. Holandski tim zasad je uspeo da proizvede samo tanak sloj ćelija koji uopšte ne liči na krmenadlu.

Proizvodnja laboratorijskog mesa počinje izolovanjem iz mesa životinja matičnih ćelija koje mogu da se umnože u mišićne ćelije. Te ćelije se hrane nutritivnim materijama i na razne načine (uključujući i stimulaciju strujom) podstiču da dobiju masu.

Pri tom, postoji i jedno ograničenje, koje će morati da se prevazidje. Naime, da bi se dobila željena masa mesa nužno je na neki način nadomestiti krvne sudove kojima se nutritivni elementi prenose do mišićnih vlakana. Osim toga, postavlja se i pitanje masti, koja u stvari daje ukus mesu.

Slična istraživanja već se obavljaju u SAD. Jedno od njih finansira NASA, zainteresovana za eventualnu proizvodnju mesa za astronaute na dugotrajnim kosmičkim letovima.

(Tanjug)
 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Com Content 1717 48
Tribina: Hrana koju jedemo - šta je zaista zdravo?... Na ovoj tribini je bilo reči o Zagadjenjima u hrani i namirnicama koje kupujemo i o tome kako da se zaštitimo? Šta kupujemo na pijacama u supermarketima i kako se mogu zameniti štetne i izabrati prave namirnice za našu ishranu?  Ono što nas zabrinjava je zašto se u hranu stavljaju krajnje toksične supstance koje ne bi trebale dolaziti u dodir s našim telima, a kamoli postati deo naše svakodnevne ishrane?  Poštovani članovi, ljubitelji zdravijeg načina života i ishrane obaveštavamo ...
Com Content 1636 48
Mrtve ptice padale sa neba, a u morima pomor riba i rakova... Švedska: STOKHOLM, SAD: NjU ORLEANS - Oko 50 ptica je pronađeno mrtvo u Švedskoj, dok je u Sjedinjenim Američkim Državama, samo par dana pošto je "kiša" mrtvih kosova zasula Arkanzas, oko 450 mrtvih ptica palo na Luizijanu. Veterinar Robert ter Horst je saopštio da uzrok smrti oko 50 čavki, pronađenih u sredu na ulici u švedskom gradu Falkopingu, za sada nije poznat, ali je naveo da je prethodno veče u blizini ispaljivan vatromet. Sumnja se da je novogodišnji vatromet, takođe, bio uzrok smrti v...
Com Content 59 48
Švercovali divljač i ptice... Carinici su na graničnom prelazu Batrovci u kamionu novosadske registracije otkrili veću količinu divljači koja je bila namenjena kupcu u Italiji.Carinici su na graničnom prelazu Batrovci u kamionu novosadske registracije otkrili veću količinu divljači koja je bila namenjena kupcu u Italiji. Uprava carine je saopštila da je meso ptica i krupnije divljači otkriveno rutinskim pregledom prijavljenog ogrevnog drveta. Pronadjene su očišćene divlje patke, prepelice, grlice, jarebice, ševe, fazani, kao...
Com Content 95 48
Etiopija: Tri lava spasla devojčicu od udaje... Jedna dvanaestogodišnja devojčica u Etiopiji izbegla je udaju na silu kada su je tri lava spasla tako što su oterali otmičare i čuvali je do dolaska policije. Jedna dvanaestogodišnja devojčica u Etiopiji izbegla je udaju na silu kada su je tri lava spasla tako što su oterali otmičare i čuvali je do dolaska policije. Ovaj neverovatan događaj odigrao se još 9. juna u zabačenoj oblasti Kefa na jugozapadu Etiopije, tako da je etiopska štampa tek nedavno pisala o tome, izvestila je agencija AP. Devoj...
Com Content 499 48
Planeta pred „ekološkom kreditnom krizom“... Planeta se kreće ka „ekološkoj kreditnoj krizi“, pošto potražnja za prirodnim resursima premašuje njihove zalihe gotovo za trećinu, saopštile su juče organizacije za zaštitu okoline. Izveštaj pod nazivom Planeta života sastavili su Svetski fond za zaštitu divljine (WWF), Zoološko društvo Londona i mreža Globalni otisak, prenosi Bi-Bi-Si. U izveštaju Planete života procenjuje se da ljudi godišnje potroše za 30 odsto više izvora na Zemlji nego što oni mogu da se obnove, što dovodi do uništav...

Komentari   

# Milica Panic 20-06-2007 18:19
e ovo nije losa ideja
# Milan 30-06-2007 03:22
Čemu sve to kad bi bilo mnogo jednostavnije i bolje ići na usavršavanje tehnoloških postupaka proizvodnje veštačkog mesa kakvog imamo i danas (seitan, sojini proizvodi). Što se tiče ukusa mesa, on se veoma lako postiže odgovarajućim kombinovanjem biljnih začina. Teže je postići konzistenciju mesa, ali npr na tome bi se moglo poraditi.
Jeo sam gotov seitan raznih proizvodjača. Konzistencija i ukus su slični kao kod mesa, ali obećavaju veću raznolikost u odnosu na meso. Čak je meni lično sve to i ukusnije od samog mesa. Neka probaju ljubitelji mesa pa neka malo i prošire svoje vidike:)
# ratnik 20-09-2007 23:50
Ako i uspeju,kada ce stati?
Kada naprave instant coveka ?
Zelite bebu? Nista sex. Otvorite kesicu, sipate malo vode,promesate i-eto bebe.
KO se to sad igra Boga?

Svi tekstovi u rubrici

Sponzor BeGeVege festivala

Zdrawo Slatko

Foto Galerije

Časopis Udruženja

szz casopis6 7 thumb

szz casopis4 5 thumb

szz casopis2 3 thumb

szz casopis01 thumb

SZZ @ Facebook

PRIJATELJI SAJTA

Srodni članci (po ključnim rečima)

Tribina: Hrana koju jedemo - šta je zaista zdravo?

Detaljnije »