Vesti

Istraživači sa Univerziteta u Utrehtu, u Holandiji, pokušavaju da "proizvedu" svinjsko meso u laboratoriji, što bi spasilo sigurne smrti domaće životinje, a milioni ljudi bi nastavili da se hrane mesom.

snicle

Osim što bi se izbeglo klanje, ovakva proizvodnja imala bi, kako tvrde istraživači, i mnoge ekološki povoljne efekte - učinila bi izlišnim proizvodnju stočne hrane, transport stoke, korišćenje zemljišta za stočarsku proizvodnju, a izbeglo bi se i "emitovanje metana" u atmosferu.

"Držanje životinja samo zato da bi se one pojele ne predstavlja dobro rešenje za prirodnu sredinu. Životinje moraju da rastu i one pritom proizvode mnoge stvari koje čovek ne jede", rekao je Bernard Relen, profesora veterine i učesnika u ovom istraživanju.

Prema podacima Organizacije Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO), ove godine će stanovnici razvijenih zemalja u proseku potrošiti 43 kilograma mesa, a ta količina se povećava za dva odsto godišnje.

Relen smatra da bi tražnja laboratorijskog mesa bila sasvim zadovoljavajuća, uprkos tome što bi nekima ideja o takvoj hrani bila odvratna. On podseća da i meso kakvo se danas jede u velikoj meri predstavlja maltene veštačku tvar - počev od stočne hrane koja se koristi, preko načina na koji se stoka uzgaja, pa do tehnika obrade mesa posle klanja.

Procenjuje se da će biti potrebne godine pre nego što meso iz laboratorija (ili možda fabrika) stigne do tržišta. Holandski tim zasad je uspeo da proizvede samo tanak sloj ćelija koji uopšte ne liči na krmenadlu.

Proizvodnja laboratorijskog mesa počinje izolovanjem iz mesa životinja matičnih ćelija koje mogu da se umnože u mišićne ćelije. Te ćelije se hrane nutritivnim materijama i na razne načine (uključujući i stimulaciju strujom) podstiču da dobiju masu.

Pri tom, postoji i jedno ograničenje, koje će morati da se prevazidje. Naime, da bi se dobila željena masa mesa nužno je na neki način nadomestiti krvne sudove kojima se nutritivni elementi prenose do mišićnih vlakana. Osim toga, postavlja se i pitanje masti, koja u stvari daje ukus mesu.

Slična istraživanja već se obavljaju u SAD. Jedno od njih finansira NASA, zainteresovana za eventualnu proizvodnju mesa za astronaute na dugotrajnim kosmičkim letovima.

(Tanjug)
 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Com Content 1494 48
Kit spasio ronioca... Kineska roniteljica na dah Yang Yun već se pozdravila sa idejom da će dospeti do površine živa kad ju je uhvatio grč u obe noge. No iznenada je osetila da je neko gura odozdo. Kit je odlučio da spasi život mlade avanturistkinje.           ČUDESNA INTERVENCIJA IZ DUBINA Kit je spasio od sigurne smrti   Datum objave: 29.07.2009 13:58 Autor: K. D. Kineska roniteljica na dah Yang Yun već se pozdravila sa idejom da će dospeti do površine živa kad ju ...
Com Content 578 48
Tužno lice paške kuhinje... Paške jagnjetine ne bi bilo bez paškoga sira, ali ni paškoga sira bez paške jagnjetine - retki to znaju, osim Pažana koji vekovima odvajaju mlado jagnje od majke radi muže ovčijeg mleka. Piše: Zlatko Šimić, Dijana Vuleta Paške jagnjetine ne bi bilo bez paškoga sira, ali ni paškoga sira bez paške jagnjetine - retki to znaju, osim Pažana koji vekovima odvajaju mlado jagnje od majke radi muže ovčijeg mleka. Januar na Pagu. Vreme je jagnjenja i ovčari imaju najviše posla. U tridesetak dana treb...
Com Content 453 48
Pitanja o vegetarijanstvu... PITANJE: Upravo čitam o ishrani vegetarijanaca i imam jedno pitanje: da li je istina da je našem organizmu potrebna životinjska mast koja se dobija iz mesa za pravilno funkcionisanje našeg sistema za varenje? I još jedno pitanje: s' obzirom na to da imam 14 godina, da li će vegetarijanstvo uticati na moj razvoj tj. da li je pametno da to budem u mojim godinama? Svestan sam da sam u razvoju i zato želim sa vama to da provjerim. Molim vas da odgovorite pošto je ovo skoro jedino što me odvaja od ve...
Com Content 308 48
Slucaj okrutnog zlostavljanja životinja u Velikoj Plani... Podneta krivicna prijava Opstinskom javnom tuzilastvu Velika Plana protiv H. R., zvanog Rade  Borkic, zbog zlocina protiv zivotinja, tj. prebijanje do smrti i "vesanje" zivotinja, prvenstveno macaka, ali i pasa. Podneta krivicna prijava Opstinskom javnom tuzilastvu Velika Plana protiv H. R., zvanog Rade  Borkic, zbog zlocina protiv zivotinja, tj. prebijanje do smrti i "vesanje" zivotinja, prvenstveno macaka, ali i pasa. Slucaj je Udruzenj...
Com Content 346 48
Početak kraja života kakvog poznajemo na planeti Zemlji?... Poslednji izveštaji iz Međunarodne Unije za konzervaciju Crvene liste prirode (International Union for the Conservation of Nature’s  Red List), IUCN – baza podataka za procenu globalnog statusa 1,5 miliona naučno imenovanih vrsta na Zemlji – označava sa velikom sigurnošću da ćemo izgubiti polovinu svih vrsta do 2150. godine. Biocentričko rešenje Komentari Pola Votsona, osnivača i predsednika organizacije ''Sea Shepherd'' (''Morski pastiri'') Da li čovečanstvo ima budućnost? Mi sada ž...

Komentari   

# Milica Panic 20-06-2007 18:19
e ovo nije losa ideja
# Milan 30-06-2007 03:22
Čemu sve to kad bi bilo mnogo jednostavnije i bolje ići na usavršavanje tehnoloških postupaka proizvodnje veštačkog mesa kakvog imamo i danas (seitan, sojini proizvodi). Što se tiče ukusa mesa, on se veoma lako postiže odgovarajućim kombinovanjem biljnih začina. Teže je postići konzistenciju mesa, ali npr na tome bi se moglo poraditi.
Jeo sam gotov seitan raznih proizvodjača. Konzistencija i ukus su slični kao kod mesa, ali obećavaju veću raznolikost u odnosu na meso. Čak je meni lično sve to i ukusnije od samog mesa. Neka probaju ljubitelji mesa pa neka malo i prošire svoje vidike:)
# ratnik 20-09-2007 23:50
Ako i uspeju,kada ce stati?
Kada naprave instant coveka ?
Zelite bebu? Nista sex. Otvorite kesicu, sipate malo vode,promesate i-eto bebe.
KO se to sad igra Boga?

Svi tekstovi u rubrici

Sponzor BeGeVege festivala

Magazin Eva i ja

Foto Galerije

Časopis Udruženja

szz casopis6 7 thumb

szz casopis4 5 thumb

szz casopis2 3 thumb

szz casopis01 thumb

SZZ @ Facebook

PRIJATELJI SAJTA

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kit spasio ronioca

Detaljnije »